Trio de brochettes à faire sur le BBQ (sans viande)

Je ne sais pas pour vous, mais parfois, j’ai envie de prendre un break de la viande.

En collaboration avec les magasins Stokes, je vous ai élaboré 3 délicieuses recettes de brochettes sans viande! YAY!! Elles sont rapides à préparées, super santés et la cuisson se fait en moins de 10 minutes et ce, directement sur le BBQ!

Vous pouvez les préparer d’avance, les réfrigérer et lorsque vous êtes prêts à manger vous envoyez le tout sur les grilles de votre BBQ et c’est fait!

L’art de se simplifier la vie.

J’adore!

 

J’adore ce bol à salade Remy Olivier en bois d’acacia et ce presse-agrumes Thinkkitchen tout simple. Preser vos limes et citrons n’aura jamais été aussi facile!

 

Ingrédients:

Ananas, mozzarella épicé: (6 brochettes)

• un ananas, coupé en tranches épaisses
• 18 minis boules de mozzarella
• 2 c. a soupe huile
• 1 c. a soupe Sriracha
• sel et poivre au goût
• un peu de jus de lime

 

La brosse pour badigeonner Thinkkitchen est l’outil parfait pour badigeonner viande et légumes.

Méli-mélo de légumes: (6 brochettes)

• 2 maïs entiers, chacun coupé en 5 tronçons
• 1 zucchini, coupé en 10 tronçons
• 10 tomates cerise entières
• 10 bouquets de chou-fleur, grosseur moyenne
• ½ oignon rouge, coupé en 10 gros morceaux
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’épice tex-mex OU chili en poudre
• 1 c. à thé d’ail en poudre
• ½ c. à thé de paprika
• 2 c. à soupe de sirop d’érable OU miel
• le jus d’une lime
• sel et poivre au goût

 

Duo de pommes de terre parmesan: (6 brochettes)

• une grosse patate sucrée OU 2 moyennes, coupées en cubes de taille moyenne, préalablement blanchies
• une grosse pommes de terre ou 2 moyennes, coupées en cubes de taille moyenne, préalablement blanchies
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• ½ tasse de parmesan fraichement râpé
• 2 gousses d’ails hachées finement
• une poignée généreuse de persil, haché finement
• sel et poivre au goût

 

Mon assiette préférée de l’été! Avec une belle lumière, ce plateau rectangulaire cubic me rappel les couleurs douces et vivantes de la mer!

 

Préparation:

1. Préchauffer votre BBQ à chaleur moyenne (350°F)
2. Assembler les brochettes ananas et mozzarella épicé sur les piques à brochettes Stokes. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce épicée puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes. Réserver.
3. Dans un grand bol, combiner tous les légumes des brochettes méli-mélo de légumes. Réserver. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce Tex-Mex puis, verser directement sur les légumes. Bien mélanger et assembler le tout sur les piques à  brochettes. Réserver.
4. Dans un grand bol, combiner toutes les pommes de terre blanchies de la recette duo de pommes de terre. Réserver. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients pour l’assaisonnement au parmesan puis, verser directement sur les pommes de terre. Bien mélanger et assembler le tout sur les piques à brochettes. Réserver.
5. Pour les brochette ananas-mozzarella épicé, cuire sur le BBQ 3-4 minutes de chaque côté. Pour les brochettes de légumes ainsi que les pommes de terre, cuire 5-6 minutes de chaque côté.

 

Ces ciseaux à herbes Thinkkitchen sont tout simplement ESSENTIEL pour couper vos fines herbes péférés rapidement!

 

N’hésitez pas à allez jeter un coup d’oeil sur le blog de Stokes! Vous y retrouverez quelques une de mes recettes et plusieurs autres élaborés par d’autres blogueurs! J’adore!

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Petits pains matin oeuf, jambon et fromage

Une autre idée simple pour un brunch réussit!

Vous aurez besoin que de quelques ingrédients et de votre moule à muffin. Quelques étapes et VOILA! Des jolies petites coupelles de pains, oeuf, jambon et fromage!

YUUUM!!

Si vous voulez rehausser d’une bonne coche votre jeu, optez pour un pain brioché! Pour cette recette, je suis allée avec le délicieux Carré au lait des boulangeries Première Moisson. Son goût légerement sucré se marie à merveille avec le salé du jambon!

Per-fec-tion!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 8 tranches de pain Carré au lait de Première Moisson
• 8 tranches de votre jambon préféré
• 6 oeufs
• ¼ de tasse de crème 15%
• ½ tasse de cheddar fort ou autre fromage, râpé
• sel et poivre au goût

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 350°F. Beurrer votre moule à muffin puis, réserver.
2. Couper les croutes (ou non) de vos 8 tranches de pain. À l’aide d’un rouleau à pâte, bien écraser toutes les tranches de pain. Insérer chacune d’elles dans 8 cavitées à muffins.
3. Ajouter une tranche de jambon dans chacune des cavitées.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restant puis, diviser le mélange également dans les 8 coupelles de pain.
5. Mettre au four pour 12-15 mintutes. Passer un 2  minutes à BROIL pour une extra dorure!

Bon brunch!

🥚 🧀

 

 

 

Tartines aux figues, prosciutto et fromage frais

Toujours dans l’idée de gâter notre maman adorée, je vous propose une autre recette style apéro, composée d’ingrédients simples et frais.

Cette recette se fait en moins de 10 minutes et vous pourrez ainsi vous concentrer sur la fête!

Ma collaboration avec les boulangeries Première Moisson m’aura fait décrouvrir une panoplie de produits incroyablement déclicieux.

Ce pain aux noix est le choix parfait pour accompagner ma légère tartine de fromage frais, figue et proscuitto. Une combinaison douce et fruitée qui saura attendrir les coeurs de mères. ❤️

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 6 tranches du Pain noix au levain de Première Moisson
• ½ tasse de fromage frais
• 2 c. à thé de miel
• ¼ de tasse de pistaches hachées grosièrement (garder une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus des tartines)
• 6 tranches de prosciutto
• 3 figues coupées en 4 quartiers
• sel et poivre au goût

Préparation:

1. Étaler vos tranches de pain sur une plaque à découper. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le miel et les pistaches. Saler et poivrer si désiré.
3. Étendre une quantité généreuse du mélange de fromage frais sur chaque tranche de pain. Ajouter le prosciutto puis, sur le dessus, déposer 2 quartiers de figues. Répéter l’opération pour chaque tranche de pain.
4. Couper en 2 parties chaque tartine puis, saupoudrer le restant des pistaches également sur chacune.

 

Bon appétit!

 

Tarte aux 3 tomates et Tartine figue, proscuitto et fromage frais

 

 

Tarte aux 3 tomates

La fête des mères est toujours un anniversaire que j’adore célébrer!

Mon frère et moi prenons toujours le temps de cuisiner quelques petites entrés et plats pour faire plaisir à notre maman adorée.

Cette année, grâce à ma collaboration avec les boulangeries Première Moisson, j’ai eu la chance de travailler avec leur pâte feuilletée et je dois l’avouer, je suis pas mal fan!

Elle se travaille à merveille, les ingrédients sont de qualités et elle goûte le ciel. Avec un rouleau, j’ai fais 2 tartes! Woop!

Cette tarte est une idée GÉNIALE pour épater votre maman ou encore, pour un petit 5 à 7 entre amis/famille.

Simple, rapide et colorée!

Ingédients: (pour une tarte)

• un demi rouleau de la pâte feuilletée Première Moisson décongelée
• 2 tasses de tomates cerises multi-couleurs, coupées en tranches fines
• filet d’huile d’olive
• une dizaine de feuilles de basilic citronné ou régulier haché grossièrement
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 tasse de cheddar mi-fort râpé
• une dizaine de feuilles de basilic citronné ou régulier haché grossièrement
• sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 400°F. Sorter une assiette à tarte.
2. Étaler votre pâte feuilletée décongelée sur un comptoir légèrement fariné. Couper en deux parties égales, vous n’utilserai qu’une seule moitié (sauf si vous voulez doubler la recette, dans ce cas-ci, garder les 2 moitiés!)
3. À l’aide d’un rouleau à pâte, rouler la pâte légèrement afin de la rendre de la taille de votre assiette à tarte. Déposer la pâte directememt dans l’assiette à tarte.
4. Dans un bol, mélanger les tomates coupées avec l’huile, le basilic, le sel et le poivre. Réserver.
5. Badigeonner la moutarde de Dijon directement sur le fond de l’abaisse. Étaler également le fromage râpé puis, disposer joliment les tomates sur le dessus. Rouler les rebords de la croute sur elle-même.
6. Mettre au four pour 20-25 minutes. Si vous désirez une croute dorée, cuire à BROIL pour 2 minutes. Surveillez bien afin de ne pas brûler la croute!

 

 

Bon appétit!!

🍅

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