Crème glacée marbrée aux minis œufs fondants Cadbury™

Alloooo à la meilleure chose de la planète!! 🙌🏻 🙌🏻 🙌🏻

Cette recette en gros c’est: de la crème glacée au chocolat, de la crème glacée à la vanille et UNE TONNE de petits oeufs fondants Cadbury™! Que du bonheur!

Je ne sais pas s’il existe d’autres fans FINIS de ces petits cocos de Cadbury, mais moi, quand vient la saison de ces petites choses délicieuses, je CAPOTE! J’en mange, j’en fais des réserves et surtout, j’essaie d’en faire des recettes originales dans lesquelles les intégrer!

Cette recette, c’est la décadence même!

Pour cette version, vous aurez besoin d’une sorbetière. Si vous voulez une version sans sorbetière, écrivez-moi et je vous donnerez un coup de main!

Alors voilà! De rien! 🙃

 

fullsizeoutput_f08.jpg

 

Ingrédients: (donne 2 litres)

Crème glacée à la vanille:

  • 3 jaunes d’œufs
  • ½ tasse de sucre
  • 1 ½ c. à thé de vanille
  • 1 litre de lait entier

Crème glacée au chocolat:

  • 3 jaunes d’œufs
  • ½ tasse de sucre
  • 3 c. à thé de cacao pur
  • 1 litre de lait entier
  • un paquet de minis œufs fondants Cadbury™ de 154 g (ou 5 œufs format original)

 

Préparation:

  1. La veille, congelé le contenant isothermique de votre sorbetière. Le bol doit être complètement congelé avant l’utilisation.
  2. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, combiner tous les ingrédients de la crème glacée à la vanille.
  3. Porter de l’eau à ébullition dans la partie inférieure du bain-marie et placer la partie du haut sur le dessus. Cuire le mélanger 20-25 minutes en brassant régulièrement à l’aide d’une cuillère de bois. Le mélange épaissira légèrement durant la cuisson.
  4. Retirer du feu, puis placer une pellicule plastique sur la crème et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet (très important).
  5. Répéter les étapes 2 à 4 pour la crème glacée au chocolat.
  6. Pendant le refroidissement de la crème, couper les minis œufs fondants en 4 parties égales. Placer au réfrigérateur afin qu’ils raffermissent.
  7. Assembler votre sorbetière, puis mettre en marche. Premièrement, verser la crème à la vanille refroidie directement dans le bol isothermique puis, laisser tourner 25-30 minutes. Transvider la crème glacée obtenue dans un contenant hermétique.
  8. Répéter l’étape 7 pour la crème glacée au chocolat.
  9. Une fois les 2 crèmes glacées terminées et placées dans le contenant, ajouter les minis œufs fondants Cadbury™ et former des tourbillons avec l’aide d’un couteau.
  10. Vous pouvez consommer la crème glacée immédiatement OU si vous désirez une texture plus ferme, placer la crème glacée au congélateur pour 1 heure.

La crème glacée se conserve facilement jusqu’à un mois au congélateur, mais les chances qu’il vous en reste après une soirée sont très mince!!

 

IMG_5216

Glace citron-lime et noix de coco grillée (sans produits laitiers)

L’été, c’est sans remords que je mange toute la crème glacée du monde!

Je me suis récemment mise à concocter des p’tites recettes de crèmes glacées maison et je dois avouer que j’ai juste une envie: essayer toutes les combinaisons possibles!

Lors de ma dernière collaboration avec les magasins Stokes, j’ai élaboré une recette délicieuse de crème glacée avec leur machine à crème glacée. Depuis, j’ai dû faire mille batchs tellement c’est simple et rapide.

J’adore utiliser le lait de coco pour son goût et sa texture et c’est super facile d’y agencer toutes sortes de saveurs exquises!

Vous pouvez vraiment laisser aller votre imagination ici… impossible de rater quoi que ce soit!

Pour tous ceux et celles qui, comme moi, CAPOTE sur TOUS les accessoires de cuisine en terracotta (pour les photos c’est juste génial, super photogéniques!!), je vous conseille l’ensemble de 6 minis bols trooooop parfait pour des dips ou encore pour les épices, ainsi que l’ensemble de tasses à mesurer de Now Designs. Je les utilise non seulement pour mes photos, mais aussi pour des utilisations de tous les jours, comme pour mettre le ketchup pour mes frites! (Je suis fancy comme ça haha!). GO! Courez vous les procurer en utilisant mon lien ci-haut ou tout en bas de la recette!

 

fullsizeoutput_d48

 

Ingrédients: (donne 1½ litre)

  • 3 jaunes d’oeufs
  • ½ tasse de miel
  • 1 contenant de 400 ml de lait de coco full fat
  • 1 tasse de lait de votre choix
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 lime (zeste et jus)
  • ½ tasse de noix de coco râpée, non sucrée (garder une petite quantité pour garnir votre crème glacée à la fin si désiré)
  • miel au goût (pour garnir votre crème glacée à la fin si désiré)

 

Préparation:

  1. La veille, congelé le contenant isothermique de la sorbetière. Le bol doit être complètement congelé avant l’utilisation. Minimum 18-24 heures.
  2. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, combiner tous les ingrédients, sauf la noix de coco, puis bien mélanger.
  3. Porter de l’eau à ébullition dans la partie inférieure du bain-marie et placer la partie du haut sur le dessus. Cuire le mélanger 20-25 minutes en brassant régulièrement à l’aide d’une cuillère de bois. Le mélange épaissira légèrement durant la cuisson.
  4. Retirer du feu, puis placer une pellicule plastique sur la crème et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. *
  5. Pendant ce temps, dans une casserole, faire griller la noix de coco jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Retirer du feu, puis réserver.
  6. Assembler votre sorbetière, puis mettre en marche. Verser la crème froide directement dans le bol isothermique puis, laisser tourner 25-30 minutes.
  7. Dans les 5 dernières minutes, ajouter la noix de coco grillée.
  8. Transvider la crème glacée obtenue dans un contenant hermétique. Vous pouvez consommer la crème glacée immédiatement OU si vous dériez une texture plus ferme, placer la crème glacée au congélateur pour 1 heure.

* La crème doit absolument être refroidie complètement avant l’utilisation de la sorbetière sinon, vous aurez de la difficulté à obtenir une crème glacée qui se tient.

 

 

cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-la-fille-du-3c3a8me_logo_noir111.png

 

 

Terracotta Nesting Prep Set
Ensemble de tasses à mesurer Now Design

 

 

 

 

 

 

5042001-nowdesigns-terracotta_pinch_bowls-2
Ensemble de 6 minis bols Now Designs

 

SaveSave

Crème glacée fraise et rhubarbe

Les classiques, moi, j’aime ça!

Quand je suis tombée sur mon petit kiosque de fruits et légumes préféré près de chez moi et que j’ai vu les fraises et la rhubarbe côte à côte, je n’ai pas pu faire autrement que de tout prendre!

Lors de mon achat, il devait faire comme mille degrés de chaleur et j’ai eu envie de vous concocter une succulente recette simple et rapide de crème glacée!

YAY!! 🙆🏻

C’est franchement trop bon et la bonne nouvelle c’est que vous pouvez remplacer les fraises et la rhubarbe par vos fruits préférés!

 

IMG_6559

 

Ingrédients: (2 litres)

  • 2 tasses de fraises, lavées et coupées en 4
  • 2 tasse de rhubarbe, lavée et coupée en petits tronçons
  • jus d’un demi citron
  • ¼ de tasse de sucre (facultatif)
  • 2 tasses de crème à fouetter 35%
  • 1 contenant de 300 ml de lait condensé sucré
  • 1 c. à soupe de vanille (facultatif)

Préparation:

  1. Dans une casserole, combiner les fraises, la rhubarbe, le jus de citron et le sucre. Cuire à feu moyen-doux une dizaine de minutes afin que les fruits ramollissent. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  2. Dans un grand bol, battre la crème 2-3 minutes afin de lui donner un léger volume. (on ne veut pas atteindre la texture de la crème fouettée). Ajouter le lait condensé, la vanille et le mélange de fraises-rhubarbe. Bien mélanger et transvider dans un contenant de 4 L.
  3. Placer au congélateur pour un minimum de 2h.
  4. Bon appétit!

La crème glacée se garde facilement jusqu’à un mois au congélateur… si chose possible! 😋

 

cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-la-fille-du-3c3a8me_logo_noir111.png

SaveSave