BISCUITS FINS AU MIEL, MATCHA ET GRAINES DE SÉSAMES

Alloo ouiii aux parfaits petits biscuits pour le thé!

🍵  🍵  🍵

20 biscuits          Préparation: 15 minutes          Cuisson: 6 minutes

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre à glacer
1 c. à soupe de matcha
1/4 de c. à thé de bicarbonate de soupe
1/4 de tasse de graines de sésame grillées
3 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de miel
1/4 de tasse d’eau chaude
1/8 de c. à thé d’huile de sésame grillée (optionnelle)

ÉTAPES DE PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400℉. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs et les graines de sésames. Réserver.
Dans un second bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
Sur le papier parchemin, l’aide d’une cuillère à soupe (15 ml), former des petits disques ronds. Espacer les biscuits d’au moins 3 pouces.
Cuire 6 minutes.
Savourez avec une bonne tasse de thé bien chaude!

Le bonheur quoi!

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Barres granola de yogourt aux bleuets et matcha

Dans la catégorie desserts décadents ET santés, je vous présente la Barre granola de yogourt  aux bleuets et matcha!

C’est rapide, léger et une délicieuse alternative pour remplacer notre bon gros morceau de gâteau au chocolat! 🤣🤷🏻‍♀️

J’ai utilisé du yogourt nature (auquel j’ai rajouter du matcha) et du yogourt aux bleuets organique (celui de Liberté est tout simplement divin!) pour cette version, mais vous pouvez aussi opter pour les saveurs de votre choix, comme par exemples: framboise/chocolat, café/vanille ou encore, nature et vous rajouter vos fruits frais préférés! Tout simple!

Ingrédients: (10-12 portions)

Croûte de granola:

  • 1 tasse d’avoine
  • ½ tasse de chapelure de biscuits graham
  • ¼ de tasse de cassonade
  • ¼ de tasse de farine
  • ¼ de tasse de beurre fondu

Yogourt:

  • 1 tasse de lait
  • 2 enveloppes de gélatine
  • 1 ¼ tasse de yogourt naure
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • 1 ½ c. à thé de matcha
  • 1 ½ tasse de yogourt aux bleuets
  • Bleuets frais (pour décorer)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350°F. Placer une feuille de papier parchemin dans le fond d’un moule en verre de 8.5 po x 4.5 po. Assurez-vous que le papier dépasse de chaque côté du moule pour facilité le démoulage. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte de granola. Bien mélanger afin d’obtenir une texture sabloneuse. Vider le tout dans le moule en verre et presser fermement afin d’obtenir une croûte égale et ferme. Cuire au four pendant 15 minutes. Sortir et laisser refroidit complètement. Réserver.
  3. Pendant ce temps, dans une casserole, porter le lait à ébulition à feu moyen-fort. Diminuer le feu puis, saupoudrer la gélatine direment sur le lait. Brasser énergiquement à l’aide d’un fouet afin de bien dissoudre la gélatine. Retirer du feu et diviser en 2 parties égales. Réserver.
  4. Dans un bol, combiner le yogourt nature, le sirop d’érable, le matcha ainsi qu’une partie du lait + gélatine. Bien brasser à l’aide d’un fouet. Étendre directement sur la croûte de granola. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, mélanger le yogourt aux bleuets et la seconde partie du lait + gélatine. Mélanger à l’aide d’un fouet puis, étendre directement sur la couche de yogourt au matcha. Disposer quelques bleuets frais puis, réfrigérer 2 heures minimum.
  6. Une fois ferme, couper de minces tranches et servire!

 

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Biscuits au matcha et au chocolat blanc

Matcha love ❤

Quand j’aime quelque chose, j’en mets juste PARTOUT!

Quand vient le temps de faire des biscuits, j’applique toujours la même recette de base. À cette base, on peut ajouter n’importe quelle saveur: cacao, matcha, orange, citron, lime… vraiment à votre choix. Les options sont littéralement infinies et les résultats toujours incroyablement délicieux!

Vraiment une recette à garder à portée de main, car sérieusement, vos biscuits ne peuvent jamais être ratés!

 Ingrédients: (donne environ 16 biscuits)

  • 1 ½ tasse de farine
  • ½ c . à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de matcha (J’aime trop le matcha donc j’en mets une bonne quantité, mais vous pouvez toujours en mettre moins si vous voulez un goût moins prononcé)
  • Une pincée de sel
  • ½ tasse de beurre tempéré
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ de tasse de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de chocolat blanc
  • Sucre en poudre (pour décoration)

Préparation:

  1. Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le matcha. Ajouter le sel.  Bien mélanger et réserver.
  2. Dans un plus grand bol, ajouter le beurre, la cassonade et le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, battre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. La couleur deviendra plus pâle (environ 1 minute). Ajouter ensuite la vanille, les oeufs et le chocolat blanc. Battre le tout pour une texture homogène.
  3. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs au mélange liquide. Bien mélanger le tout, recouvrir d’une pédicule plastique et réfrigérer pendant un minimum d’une heure.
  4. Préchauffer le four à 375ºF. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. À l’aide d’une cuillère, mesurer environ 2 c. à soupe du mélange et former une boule entre vos mains. Rouler les boule de pâte dans le sucre en poudre.
  6. Placer un maximum de 6-8 boules sur la plaque. Ne pas trop coller pour éviter qu’ils se touchent.
  7. Cuire entre 10 et 12 minutes. Attention de ne pas trop cuire, sinon ils perdront leur joli couleur verte.

Ne vous gênez surtout pas pour essayer différentes saveurs en remplaçant le matcha par votre saveur favorite!

🙂

Gruau «Overnight» au matcha

Pour m’assurer que je mange bien les matins où je suis plus pressée, je me prépare une recette de gruau «overnight». Super rapide à faire et prêt en quelques étapes toutes simples.

Il y a un nombre infini de saveur pour ce genre de recette, mais je dois admettre que j’ai un petit quelque chose pour le matcha! Ce que j’adore du matcha, c’est qu’il est vraiment versatile. Excellent en latte, intégré à des smoothies, dans le gruau, des biscuits, gâteaux… c’est fou! En plus, il est extrêmement bon pour la santé. Il contient une tonne d’antioxydants (la catéchine), de la chlorophylle et aussi un acide aminé appelé L-théanine qui est reconnu pour apaiser l’esprit, réguler l’humeur et le sommeil. Un super aliment à ne pas sous-estimer!

Ingrédients: (pour 2 portions)

  • 2/3 de tasse de gruau
  • 1 c. à soupe de matcha (J’utilise le Matcha «Matsu» de chez David’s tea)
  • 2 c. à soupe de chia
  • 2 c. à soupe de graines de chanvre
  • 1 tasse de lait (au choix)
  • 1/3 de tasse de yogourt grec nature ou vanille
  • Miel ou sirop d’érable au goût

Préparation:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Ajouter le lait et le yogourt et bien mélanger.
  3. Placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin ou pour un minimum de 6 heures.
  4. Bon appétit!